Описаник вкуса

Сладкий чистый кофе с ароматом шоколадного трюфеля, лимона, орехов, сбалансированной кислотностью, плотным округлым телом, с выраженными нотами изюма, черного перца, какао и цедры во вкусе. Обладает долгим сладким послевкусием сухофруктов и темного шоколада.

Происхождение и особенности

Метод обработки Черной Хани заключается в очистке кофейных ягод от кожуры, при котором на зернах остается некоторое количество мякоти во время сушки. Как следствие, кофе получается более полнотелым, с выразительными нотами меда.

Кофе из Мьянмы, бывшей Бирмы, произрастает в Ивангане на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря. Кофейные ягоды ферментируются в бетонных резервуарах аэробным методом – без поступления кислорода. Затем кофе моют и сушат на солнце, переворачивая каждый час. По вкусу мьянманский кофе выделяется яркими тропическими нотами, оттенками косточковых фруктов: абрикосов и персиков, клубники и других ягод.

Вид кофе: арабика
Обработка: Чёрный Хани
Оценка:82.75
Степень обжарки: фильтр