Описание вкуса

Кофе с плотным, округлым телом и нотками вяленого банана, тёмного шоколада, табака и чернослива.

Происхождение и особенности

С 2007 года торговая марка «Колумбийский кофе» защищена законодательством Европейского союза и применяется только к кофе, выращенному на территории Колумбии.
Колумбия занимает второе место в мире после Бразилии по экспорту кофе сорта арабика.
Из-за глобального изменения климата производство колумбийского кофе снижается: с 12 млн мешков (по 60 кг в каждом) в 2006 году до 9 млн мешков в 2010 году.
Тем не менее кофе выращивается практически на всей горной территории страны между 72° и 78° з. д., и в его производстве занято не менее полумиллиона человек.
Основные районы производства: Нариньо, Норте-де-Сантандер, Антьокия, Валье-дель-Каука, Кундинамарка, Уила, Толима и др.
Кофейный культурный ландшафт Колумбии в регионе Паиса находится под защитой ЮНЕСКО.

Вид кофе: арабика
Способ обработки: декафеинизация
Высота произрастания: 800–2200 метров над уровнем моря
Ростер для обжарки: Giesen W6A
Степень обжарки: фильтр